夏季已经过去了，秋季更是像直接过渡一样，虽然夏季过去了，但是我们还是忘不了夏季那新鲜的水果，在夏季，我们都知道想要保存水果的新鲜度，都是需要冷藏运输的，那么水果运输时我们需要注意哪些事项呢？
需要注意的事项主要有三个方面。
第一 避免物理损伤
运输中商品遭受物理损伤对质量影响很大，十分容易引起腐烂。造成物质损伤的主要原因是不良操作、超载、堆垛安排不当等。长期以来不良操作是引起水果质量损伤的一个主要因素。绝大多数水果含水80%以上，属于鲜嫩易腐性产品，如果在运输装卸操作中不注意轻装卸就会遭受破损。破损后的商品不易储藏，因而在水果运输中要严格做到装轻卸。
第二 防止失水
水果保鲜在很大程度上可以说是保持水分 。水果在采收以后的运输期间发生失水现象是不可避免的，因为水果的呼吸代谢也要消耗部分水分，由于种种原因造成的水分蒸发，所以我们要控制运输中水果水分流失。主要方法有：
（1）运输中减少空气在产品周围的流动。
（3）包装对蒸气的渗透性以有封装的密集度决定包装降低失水速率的程度。
第三 防止聚热
防止聚热的主要方法是加强通风，就是在堆放包装件时，使各包装之间空气可以自由流动。特别是要注意利用运输工具行驶时产生的空气流动，使空气流过货堆甚至流过包装件内部。在高温季节，还要注意遮盖货物，使阳光不能直接照射在商品上。但是，遮盖物的放置要使货物前后通风道不被挡住。
以上就是小编所了解的一些关于水果运输的一些资料，希望对大家有所帮助，小编祝大家生活愉快！
推荐阅读：